Ha valami igazán különleges gasztronómiai élményre vágysz, akkor a Hitchki az az új budapesti gasztrohely, amit egyszerűen nem hagyhatsz ki! Ez nem csak egy sima mainstream indiai étterem – ez egy utazás India ízei, illatai és hangulata között, ahol minden egyes falat egy újabb történetet mesél el, mint az Ezeregyéjszaka meséiben.
Apropó Ezeregyéj: a Vigyázó Ferenc utca 4-ből egy meredek lépcsőn leérve valóban mesekönyvszerű kulisszába csöppenünk: kedves indiai arcok fogadnak, halk szitár zene szól a háttérből, cseppet sem zavaróan, és a kék-arany színárnyalatai pompáznak mindenütt.
Még az étlap is mesekönyvszerű, könyv formátumú legalább 80 oldal ha nem több, külön észak- és külön dél-indiai fogásokat felsorakoztatva, olyan bőségben, hogy fel van adva a lecke, hol kezdjük, mit válasszunk. Szerencsére a főnök úr és a barátságos felszolgálónk is sokat segít megkönnyíteni a döntés édes terhét.
Kumar Charan Jeet tulajdonos 30 éve érkezett Magyarországra, családot is itt alapított. Mára több menő indiai éttermet igazgat Budapesten.
Eredeti dél-indiai ételkülönlegességeket kínáló hely eleddig nem létezett Budapesten, ezért is számít kuriózumnak. Itt kapható a híres dél-indiai fogás. a dosa, rendkívül sok változatban.
Kipróbálunk egy ismerős fogást, a butter chicken-t, ebből jól le fogjuk tudni szűrni, mi a színvonal, hiszen ebben már van összehasonlítási alapunk. Nem csalódunk: omlik, olvad a szájban. A „spicey lamb and onion dosa” gyönyörűen tálalt és nagyon friss fogás, megéri rá várni, hiszen helyben készül az „óriáspalacsinta”, amibe tekerik az összetevőket.
A Hitchki neve hindi nyelven annyit jelent: „csuklás” – amit az indiai kultúrában úgy tartanak, hogy akkor jön, amikor valaki rád gondol. És hidd el, ha egyszer ettél itt, sokat fognak rád gondolni – vagy te fogsz újra meg újra visszatérni, mert a Hitchki-re gondolsz, ha indiai étteremben ennél vagy hazai/külföldi ismerőseidnek ajánlanál helyet Budapesten! 😄
A menü egyszerre tradicionális és kreatívan modern. Klasszikus indiai fogásokat kapsz, de mindegyik egy kis csavarral – legyen szó fűszeres biryaniról, krémes butter chickenről, vagy épp az ikonikus street food finomságokról.
A hangulatt: elektromos. A Hitchki nemcsak egy hely, ahol eszel, hanem ahol érzelmeket és élményeket kapsz. Itt minden adott, hogy kikapcsolódj, feltöltődj, és jól érezd magad, akár órákig osztozz finom ételeken a barátaid társaságában!
Ha szereted a különleges helyeket, ahol az étel nem csak finom, de emlékezetes is, akkor a Hitchki a te helyed. Foglalj asztalt, hívj barátokat, és készülj fel egy indiai ízutazásra, amit garantáltan nem felejtesz el! Hukk!
https://hitchkibudapest.hu/
